Verdicchio di Matelica DOC
È il Verdicchio di Matelica DOC nella cultura della tradizione. Classico nel gusto è caratterizzato da una filosofia produttivo-organolettica di vino facile, accattivante ma intelligente, adatto al bevitore occasionale, ma molto interessante ed intrigante per l’esperto degustatore.
È il Verdicchio di Matelica DOC nella cultura della tradizione. Classico nel gusto è caratterizzato da una filosofia produttivo-organolettica di vino facile, accattivante ma intelligente, adatto al bevitore occasionale, ma molto interessante ed intrigante per l’esperto degustatore.
Vino di buona struttura, evolve con l’affinamento in bottiglia. Si abbina a tavola a tutto pasto da servire fresco intorno ai 11-12°C.
| Tipo di vino | Bianco asciutto. |
| Zona d'origine | Colline di Matelica (MC) 350 m s.l.m. |
| Terreno | Argilloso-calcareo. |
| Uve | Verdicchio in purezza. |
| Resa per ettaro | 110 - 130 q |
| Lavorazione | Raccolta manuale delle uve, pigiatura e pressatura soffice delle uve, decantazione statica del mosto e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata con aggiunta di lieviti selezionati. |
| Affinamento | 4 mesi in serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia. |
| Colore | Giallo paglierino brillante con riflessi verdi. |
| Profumo | Elegante ed intenso con note floreali, (acacia e ginestra) fruttate (pompelmo, mela, albicocca e pesca). |
| Sapore | Armonico, fresco e sapido, con aromi fruttati e floreali. |
| Consumo | Fino a 3 anni dalla vendemmia. |
| Abbinamento | Antipasti e primi piatti a base di pesce, fritti, salumi e formaggi non stagionati, pesce crudo |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
| Formato bottiglie | 0.75 l |
