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Home / Vini Bianchi / Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2019

Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2019

“90° Anniversario” celebra la nostra storia di custodi ed appassionati produttori del Verdicchio di Matelica dal lontano 1932. Nasce dalla rigorosa selezione di vigneti coltivati sulle colline di Matelica. Il mosto inizia la fermentazione nelle storiche vasche di cemento per completarla in botti di rovere dove resta a maturare per altri 12 mesi. È così che tradizione ed innovazione si fondono insieme per donare a questo vino una complessità sensoriale unica.

Categoria: Vini Bianchi Product ID: 929
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  • SCHEDA TECNICA
  • PREMI

“90° Anniversario” celebra la nostra storia di custodi ed appassionati produttori del Verdicchio di Matelica dal lontano 1932. Nasce dalla rigorosa selezione di vigneti coltivati sulle colline di Matelica. Il mosto inizia la fermentazione nelle storiche vasche di cemento per completarla in botti di rovere dove resta a maturare per altri 12 mesi. È così che tradizione ed innovazione si fondono insieme per donare a questo vino una complessità sensoriale unica.

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Tipo di vinoBianco secco.
Zona d’'origineColline di Matelica (MC) ) – Vigneti a 350/400 m s.l.m.
TerrenoSciolto e di medio impasto.
Uve100% Verdicchio
Resa per ettaro80-100 q
LavorazioneRaccolta e selezione manuale delle migliori uve, pigiatura e breve macerazione a freddo (6-8 ore a 12°C) in
pressa, successiva pressatura soffice e decantazione
statica del mosto per 48 ore. La fermentazione alcolica a temperatura controllata (14°C), con aggiunta di
lieviti selezionati, inizia nelle vasche di cemento e
continua in barrique di rovere francese (225L).
AffinamentoIl vino matura 12 mesi in barrique con ripetuti battonage, seguono 4 mesi in serbatoi di acciaio inox prima
dell’imbottigliamento.
ColoreGiallo brillante con riflessi dorati.
ProfumoComplesso ed intenso con sentori di frutta matura
(pesca, mela) e di fiori gialli (ginestra, camomilla) ed
erbe aromatiche che si uniscono a suadenti note di
frutta secca (mandorla e nocciolina) e spezie derivanti
dall’affinamento in legno.
SaporeDi grande struttura, ampio e ricco con un finale
cremoso e acidità fragrante
ConsumoEntro 20 anni dalla vendemmia.
AbbinamentoPiatti di pesce elaborati, pesce e carni grigliate e
formaggi stagionati.
Temperatura di servizio14-15°C
Formato bottiglie0.75 l
DOWNLOAD SCHEDA
ANNATACONCORSO (ANNO)MEDAGLIA
2019The WineHunter Award - 2023ROSSOThe WineHunter Award - 2018 - rosso

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CANTINE PROVIMA S.A.C.
Produttori Vitivinicoli Matelica

Via Raffaello n. 1/C
62024 Matelica (MC)
Email: info@cantineprovima.it
Tel/Fax: +39 0737 84013

P.IVA/C.FISC. 00332810431
REA: 83618
C.S.: € 4750,88 I.E.

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